เค้กลูกพรุน ดัดแปลงจากสูตรคุณยายของแฟนค่ะ ;) Torta de ciruelas !!!

อร่อยมากๆ เนื้อนุ่มมว๊ากกกกกก

สำหรับสูตรนี้เราทำแค่ครึ่งสูตรเพราะว่าทำมากก็กินมากอิอิ

ส่วนผสม

• ๕๐๐ กรัม ลูกพรุนเเห้ง (ต้องแช่น้ำค้างคืนก่อนทำค่ะ ) ส่วนถ้าใครใช้ลูกพรุนที่พร้อมกินอย่างเช่น sunsweet ก็ใช้ได้เลยค่ะ 
• ๒ ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง
• ๔ ฟอง ไข่
• ๒๕๐ กรัม เนย (ไม่เค็ม)
• ๓ ถ้วย แป้งสาลี (หรือแป้งเค้ก) หรือใช้แป้งแทนแป้งสาลีในสูตรนี้ก็ได้ค่ะ
• ๑ ชช
• ๒ ชช ไบคาร์โบนาโต 
• เกลือนิดหน่อย (เพื่อความกลมกล่อม)
• น้ำส้มสายชู ครึ่ง ช้อนชา 
• ขูดผิวส้มนิดหน่อย ( ไม่ใส่ก็ได้)
• ๑ ครึ่ง ช้อนชา วนิลา(แล้วแต่ชอบ)
• ๑ชช อบเชย

ขั้นตอน 

• ตีไข่ แล้วผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมด 
• ผสมส่วนผสมแห้งลงไป ค่อยๆ ผสม
• ใส่ลูกพรุนสับหยาบๆ ท้ายสุดค้นให้เข้ากันดี 
• เติมน้ำลูกพรุน อาจผสมจากลูกพรุนไว้ก่อน ประมาณ ๑ ถ้วย หรือ จนแป้ง เข้ากันดี หนึบๆ เหมือนครีมค่ะ (อันนี้ก็กะๆเอานะคะ)
• เทลงแบบผิมพ์แล้วเอาเข้าอบค่ะ

อร่อยมากๆเลยล่ะค่ะ นี้เป็นเค้กโปรดของเราเลยล่ะคะ กินมาหลายอย่างแล้วตอนแรกก็ไม่รู้ว่ามันคือลูกพรุนนั้นเอง อิอิ


Torta de ciruelas

1. 1/2Kg. ciruelas secas
2. 2 T. azucar flor 
3. 4 huevos
4. 250 grs. mantequillas o margarina
5. 3 T. harina
6. 1 cdita claco olor
7. 1 cdita bicarbonato
8. 1 cad polvo de hornear
9. 1/3 grs. sal
10. 100 grs. nueces

mezclar todos y adiña poquito de agua como 1 taza o hasta la masa mezcla bien como crema

เคักลูกพรุน Torta de ciruela gluten

ส่วนผสม

1. ๑๐๐ กรัม เนยขาว (เนยไม่เค็มก็ได้ค่ะ)
2. ๑ ถ้วย ลูกพรุนสับไม่ต้องละเอียดค่ะบางสูตรก็ใช้เครื่องปั่น แต่เราคิดว่า สับดีก่าให้มันมีเนื้อลูกพรุนกินแล้วได้รู้สึกดีก่าเน้อะ)ที่ไทยก็มี ยี่ห้อsunsweet ใช้ได้เลย 
3. ไข่ ๒ ฟอง(โต)
4. ๒ ถ้วยครึ่ง แป้ง (แทนแป้งสาลี)
5. ๑ ชช ไบคาร์โบเนต (ใช้ผงฟูแทน)
6. ๑ ชช ผงฟู 
7. ๑ ถ้วย น้ำ (น้ำจากลูกพรุนเอามาผสมน้ำเพิ่มให้ได้๑ถ้วย)
8. ๑ ถ้วย ถั่ว หรือ อัลมอนด์ สับหยาบๆ

ขั้นตอนการทำ

1. จากสูตรเราใช้ลูกพรุนที่พร้อมกินก็สบายมากๆ สับๆ แล้วผสมกับส่วนผสมเปียก ส่วนเนย อาจเข้าเวฟก่อนนิดนึง แล้วมาผสม 
2. ส่วนผสมเเห้งผสมกับส่วนผสมเปียก ผสมจนเข้ากัน 
3. ทาน้ำมันที่ถาดพิมพ์(เค้าเรียกว่าอายายอ่า) แล้วอบ ในสูตรประมาณ ๕๐ถึง ๑ชั่วโมงหรือทดลองโดยใช้ไม้จิ้มดู ถ้าไม่มีเนื้อแป้งติดขึ้นมาเป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ

TORTA:
100 GRS DE MANTECA
1 TAZA DE CIRUELAS PASAS PICADAS
2 HUEVOS
2 Y 1/2 TAZA DE PREMEZCLA
1 CDTA DE BICARBONATO
1 CDTA DE POLVO DE HORNEAR
1 TAZA DE AGUA
1 TAZA DE NUECES PICADAS


Cómo hacer Torta de ciruela para celíacos paso a paso:


LA NOCHE ANTERIOR COLOCO EN EL AGUA LAS CIRUELAS PICADAS, LA MANTECA Y LAS NUECES, LLEVO AL MICROONDAS A DERRETIR LA MANTECA UNOS MINUTOS.
MEZCLO, DEJO ENFRIAR Y AGREGO EL BICARBONATO Y LLEVO A LA HELADERA HASTA EL OTRO DIA QUE LO USE.
AL OTRO DIA CERNIR LA PREMEZCLA, AGREGAR EL POLVO DE HORNEAR, COLOCO EN EL CENTRO LOS HUEVOS, AZÚCAR Y AGREGO LO QUE HICE EL DIA ANTERIOR.
LLEVO A MOLDE ENMANTECADO EN LOS BORDES Y CON PAPEL MANTECA EN EL FONDO, HORNO 50 MINUTOS A 1 HORA, CON RECIPIENTE CON AGUA DEBAJO PARA QUE NO SE QUEME.
ESPOLVORIAR CON AZÚCAR IMPALPABLE

เค้กไข่ขาว ไร้แป้งสาลี

ส่วนผสม
๕ ไข่ขาว
๒๕๐ กรัม น้ำตาล
๑๐๐ กรัม แป้งข้าวโพด
๑ ช้อนชา วนิลา
น้ำเลมอน หรือมะนาวแบบบ้านเราก็ได้ค่ะ ๑ลูก

ขั้นตอน

1. เริ่มตีไข่ขาว จนขึ้นฟู
2. เพิ่มน้ำตาล และน้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว ผสมจนเข้ากัน
3. ใส่วนิลา และแป้งค่อยๆโรยแป้ง แล้วตะล่อมผสมโดยไม้พาย
4. เอาอบที่ ๒๐๐ องศา