Flan sin huevo

มันก็คือวุ้นบ้านเรานั้นเองอ่าค่ะ

½ litro leche นม ครึ่งลิตร ถ้าแพ้นมวัวก็ใช้ นมถั่วเหลือง ก็ได้ค่ะ 1 piel naranja ผิวส้ม ½ rama vainilla วนิลา (ตามชอบ) 100 g. azúcar น้ำตาล (ตามชอบ) 4 laminas gelatina เจลลาติน ๔ แผ่น (ตามแต่ละยี่ห้อแนะนำมานะคะ) Colorante amarillo

Saber cocinar - Postres - Flan sin huevo

• Saber cocinar - Postres - Flan sin huevo

http://www.rtve.es/television/20130902/flan-sin-huevo/744334.shtml

Flan ไร้แป้งสาลี

วันนี้เพิ่งจะทำ ฟลาน ไม่รู้ว่าเค้าเรียกว่าอะไรในภาษาไทย(อย่าว่ากันนะคะ)

จะว่าไปมันออกจะคล้ายๆกับ อืม สังขยา ลักษณะมันเหมือนเจลลี่ แต่ว่ามันไม่ใสปิ๊งแบบนั้นอ่าค่ะ เอาเป็นว่าอร่อยมากๆ แถมทำง่ายเเสนง่าย



ส่วนผสม 

1. แป้งข้าวโพด ๕๐ กรัม
2. นมครึ่งลิตร (ใช้ น้ำผสมกับนมผงก็ได้ค่ะ แต่รสจะไม่เข้มข้นเท่า ยังไงก็อร่อยอยู่ดีค่าาา)
3. ไข่แดง ๒ ฟอง
4. ผิวเลมอนหรือส้ม ฝอยๆ นะคะ (หรือถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
5. วนิลา ตามชอบเลยค่ะ (เพื่อความหอม และรสวนิลาๆ ค่ะอิอิ)
6. น้ำตาล ตามชอบ (ใช้แค่ ๓ ช้อนโต๊ะค่ะ เพราะว่าเด๋วจะมีราดคาราเมลตบท้าย )

วิธีทำ

• ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำนมโดยแบ่งจากสูตรมาใส่คนให้ละลาย จากนั้นผสมส่วนผสมทุกอย่างคนให้เข้า (ไข่แดงตีก่อนผสม)
• ตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี และเมื่อเริ่มหนึบๆ เปลี่ยนจากน้ำเป็นความเข้มข้นเพิ่มข้นลักษณะเหมือนนมข้น ก็ปิดไฟ(หรือประมาณ ๔ นาที)
• จากนั้นเทใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ใส่คาราเมลไว้ก่อนแล้วจึงเทส่วนผสมใส่ลงไปค่ะ