น่ากินมากๆ ค่ะ สำหรับสูตร ไร้แป้งสาลี ก็แค่ดัดแปลง อาจจะทำแป้งเค้กที่ไร้แป้งสาลีตามที่เเท็กไว้ค่ะ หรืออาจซื้อคุกกี้ที่ไร้แป้งสาลีมาทำตามสูตรก็ได้นะคะ ส่วนตรงหน้าชีส อร่อยมากๆ ค่ะ จัดเต็มเลยค่ะ
Variations
can be done easily just by changing the topping. Instead of caramel
pecan you could pour jams, fresh fruits, chocolate ganache or simply
sprinkle some powdered sugar over it.
Ingredients:
Crust:
250g(or 1/2 pound)Cinnamon graham cracker คุกกี้อะไรตามความชอบเลยนะคะ
4 tbsp unsalted butter(melted) เนย(ไม่เค็ม)
If your graham cracker doesn't have sugar crust add 1/4 cup sugar and 1 extra tbsp of butter)
Filling: หน้าชีส
2 1/2 pounds cream cheese(1kg and 130g at room temperature) ครีมชีส
1 1/2 cup sugar น้ำตาล
1 tbsp lemon zest ขูดผิวเลมอน
1 tbsp lemon juice น้ำเลมอน
1/2 tsp salt เกลือ
4 eggs ไข่
1 cup sour cream ซาวด์ครีม
Caramel topping:คาราเมล (ในวิดีโอมีสอนวิธีการทำด้วยนะคะ)
3/4 cup sugar น้ำตาล
3 tbsp water น้ำ
12 tbsp heavy cream ครีม
Handful of pecans to sprinkle on top
ตั้งไฟ ขนให้เข้ากัน แต่หยุดคนเมือน้ำปุดๆนะคะ ;) ไม่งั้นมันจะขุ่นค่ะไม่ใส
Just like magic cheese becomes desert... what a wonderful world!
http://www.delightdulce.com/2010/10/caramel-pecan-cheesecake_22.html
